বছৰৰ সকলো ঋতুতে সহজলব্ধ অমিতা আমি সকলোৱে চিনি পোৱা এবিধ সুস্বাদু ফল । পকিলে খাবলৈ মিঠা আৰু বৰ সোৱাদ হোৱাৰ লগতে কেচা অমিতা পাচলি হিচাবে নানা তৰহৰ ব্যঞ্জন বনাই খোৱা হয় । ( Assamese Health Tips )
অন্যহাতে পকা অমিতাৰ জুচ, পুৰঠ আধাপকা অমিতাৰ চালাড, কেচা অমিতাৰ খাৰ খাবলৈ বৰ ৰুচিকৰ ।
অমিতাৰ পকাফল, কেচাফল, ফুল, পাত, বীজ,গাগছৰ বাকলি, গছ বা ফলৰ এঠা ( Latex ) , শিপা আদি সকলো অংশই আমাৰ দেহৰ নানাবিধ ৰোগৰ মহৌষধী হিচাবে ব্যৱহৃত হয় । সেয়ে সৰ্বগুণী তথা অমৃতসম মধু বা মৌজোলৰ লগত তুলনা কৰি অমিতাক মধুফল বা অমৃতা ( অঞ্চলভেদে মইধ্ফল /অৰ্মিতা) বুলিও কোৱা হয়। আয়ুৰ্বেদীয় নাম ,- অমৃততুম্বী, ইংৰাজীত - Papaya বৈজ্ঞানিক নাম - Carica papaya - হিন্দীত - পপীতা, বঙালীত- পেপে আৰু স্থানভেদে বিভিন্ন নামেৰে জনাজাত । আকাৰ আৰু জাত ভেদে প্ৰায় বাইশটামান প্ৰজাতিৰ অমিতা দেখা যায়। অসমকে ধৰি ভাৰতৰ সকলো ৰাজ্য তথা কাষৰীয়া দেশ সমূহত ইয়াৰ প্ৰচুৰ উৎপাদন হয় । অমিতাৰ ঔষধি গুণাগুণৰ বাবে পৃথিৱীৰ সকলো দেশতে সমাদৰ অধিক হোৱাৰ লগতে গৱেষক সকলে ইয়াৰ বিভিন্ন অংশৰ পৰা ঔষধ প্ৰস্তুত কৰি সুফল লাভ কৰিছে ।
#অমিতাৰ_পোষক_তত্ত্ব ------
অমিতাত দেহৰ উপযোগী প্ৰটিন, ভিটামিন এ, ভিটামিন বি গোট, ভিটামিন চি, ই, কে , ফাইবাৰ, আইৰন, পটেচিয়াম, মেগনেচিয়াম, কেলচিয়াম, ফচফৰাচ, ক'পাৰ,জিংক,চডিয়াম, এন্টিঅক্সিডেন্ট, ফাইটো নিউট্ৰিয়েন্ট, লাইকোপেন, কেৰ"টিন, বিটাকেৰ"টিন, পেপেইন এনজাইম, আলকালয়েড আদি নানাবিধ পুষ্টি আৰু পোষক তত্বৰে ভৰপূৰ ।
🔷 #গুণাগুণ_জানো_আহঁক----
1. পকা অমিতা ৰোগী বা নিৰোগী সকলো বয়সৰ লোকৰ অতি পুষ্টি আৰু বল বৰ্ধক । নিয়মিত সঠিক মাত্ৰাত পকা বা কেচা অমিতা (তৰকাৰী) খালে দেহ সুস্থ আৰু ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি হয়।
🔷 2. শৌচ খোলোচা নোহোৱা, সময়মতে বা দুইতিনি দিনলৈ শৌচ নোহোৱা বা কৌষ্ঠকাঠিন্য আদি লক্ষণ বহুতো ব্যক্তিৰ ক্ষেত্ৰতেই দেখা যায় । স্বভাৱগত ভাৱে এনে সমস্যাত ভুগা ব্যক্তিৰ দেহ মন সুস্থ নাথাকে আৰু বিভিন্ন ৰোগত ভুগিব পাৰে । অমিতাই পৰিপাক তথা হজমশক্তি বঢ়ায় , কৌষ্ঠকাঠিন্য দুৰ কৰি শৰীৰৰ অলাগতিয়াল পদাৰ্থ toxin. বাহিৰ কৰায় । পুৰঠ বা দোহোচীয়া অমিতা কেচাই খালে ভাল ফল দিয়ে। ( Assamese Health Tips )
আমিষভোজী বা সঘনাই মাছ মাংস, গুৰুপাক আহাৰ খাই থকা লোকে নিয়মিত অমিতা খোৱাতো ভাল।
🔷3. পাইল্ চ বা অৰ্শ ৰোগীৰ বাবে অমিতা অতি উপকাৰী পথ্য । একেৰাহে নিয়মিত কিছুদিন খালে যথেষ্ঠ ভাল ফল পায় ।
🔷 4. হৃদৰোগ, ডায়েবেটিচ, উচ্চৰক্তচাপ , অতিৰিক্ত কলেষ্ট্ৰল বৃদ্ধি আদিত অমিতা সেৱন কৰা খুবেই উপকাৰী ।
🔷 5. বাতবিষ , গাথিবিষ , দেহ ফুলা, পানী জমা হোৱা। আদিৰ বাবে অমিতা উত্তম পথ্য ।
🔷 6, অমিতাই ক্ষীণ বা শকত লোকৰ দেহৰ ওজন স্বাভাৱিক কৰে ।
🔷 7, অমিতা ক্ষাৰধৰ্মী হোৱাৰ বাবে অম্লপিত্ত, এচিডিতি আদি দুৰ কৰে ।
. 🔷 8, মহিলাৰ অনিয়মিত মাহেকীয়া বা অন্যান্য বিকাৰ থাকিলে ( কম মাত্ৰাত) নিয়মিত অমিতা খালে সমস্যা দুৰ হয় ।
গৰ্ভৱতী মাতৃয়ে পকা অমিতা বা কেচা অমিতাৰ তৰকাৰী মাজে মাজে খোৱাতো ভাল।
( অধিক মাত্ৰাত নাখাব)
🔷9. প্ৰসূতিকালীন মহিলাই অমিতা সেৱন কৰিলে স্তনদুগ্ধ বৃদ্ধি হয়।
🔷10. নিয়মিত অমিতা খালে মানসিক তথা বয়সৰ চাপ আতৰ হয় ।
🔷11. অমিতাই দেহৰ অপকাৰী বেক্টেৰিয়া , ভাইৰাছ, সংক্ৰমণ জনিত ৰোগ দুৰ কৰে।
🔷12. গাৰ ছাল মসৃণ আৰু ছালৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ কৰে । গাধোৱা পানীত কেইটুকুৰামান অমিতা মিহলাই গা ধুলে ছালৰ বাবে উপকাৰী । (শিশুৰ গাধোৱা পানীত কেইখিলামান তুলসী পাত মিহলাব)
🔷13. পকা অমিতা মুখত বা ছালত ঘহিলে ছাল মসৃণ হোৱাৰ লগতে বীজানুমুক্ত হয় ।
🔷14 চকুৰ দৃষ্টিশক্তি তথা চকুৰ নানাবিধ ৰোগৰ বাবে অমিতা নিয়মিত খোৱাতো ভাল।
🔷15. অমিতাৰ ফুল ব্ৰঙ্কাইটিচ, জন্ডিচ, কিডনী সম্বন্ধীয় ৰোগৰ বাবে হিতকাৰী । একে ৰোগত এক/ডেৰ চামুচ শিপাৰ ৰস মৌ মিহলাই খাব পাৰে ।
🚹#অমিতাৰ_বীজ_আৰু_এঠা (Latex)
অমিতা কাটি সচৰাচৰ বীজ বোৰ পেলাই দিয়া হয় আৰু গাখীৰৰ দৰে ওলোৱা এঠাৰ বাবে বহুতে অমিতা কাটিবলৈ বেয়া পায় । আচলতে অনাদৃত এঠা বা বীজবোৰত যথেষ্ঠ পৰিমাণে ঔষধি গুণ আছে । আজিকালি এইবোৰৰ পৰা নানাবিধ ঔষধ, চাবোন, কচমেটিক সামগ্ৰী প্ৰস্তুত কৰিব ধৰিছে । ,
পকা বা পুৰঠ অমিতাৰ ক'লা বীজ ধুই ৰ'দত শুকাই (অতিপাত নুশুকুৱাব) মিহিকৈ গুৰি কৰি লব । ➡ খোৱাৰ মাত্ৰা - ১গ্ৰামৰ পৰা ৪গ্ৰাম( বয়স অনুসৰি) -- গৰম পানীৰ লগত ।
🔷16. টায়েফইড জ্বৰত বহুদিন ভুগি থাকিলে আহাৰৰ পিছত ১চামুচকৈ অমিতা বীজৰ গুৰি কিছুদিন খালে আসু আৰোগ্য হয় ।
🔷17. অমিতাৰ শুকান বীজৰ চুৰ্ণ কৰ্কট ৰোগ , হাপানি, লিভাৰ চিৰ'চিচ, লিভাৰৰ সংক্ৰমণ ,কিডনীৰ ৰোগৰ বাবে উপকাৰী দৰৱ ।
🔷18. কৃমি ৰোগত অমিতাৰ শুকান বীজৰ গুৰি (শিশুৰ বাবে 1-2গ্ৰাম, ডাঙৰৰ 3--4গ্ৰাম) অলপ গৰম পানী মিহলাই ৰাতি খোৱাৰ এঘন্টা পিছত খালে সমস্যা দুৰ হয় ।
🔷19. দাঁতৰ বিষত শিপা নাইবা ছালৰ ৰস লগালে বিষ কমে।
🔷20. খৰ, খজুৱতি, পুৰণি ঘা আদিত অমিতাৰ এঠাত গ্লিচাৰিন মিহলাই লগালে আৰোগ্য হয়।
🔷21. মুখ বা জিহ্বাৰ ঘা হলে অমিতাৰ আঠা পানী মিহলাই লগালে উপসম হয় ।
🔷22. অমিতাৰ এঠা {Latex}. জুয়ে পোৰা দাগত ( ঘা শুকোৱাৰ পিছত) লগালে দাগ গুচে ।
🔷23. অমিতাৰ পাত #মাৰাত্মক_ডেঙ্গু_ৰোগৰ মহৌষধ । ইয়াৰ পৰা প্ৰস্তুত কৰা টেবলেত, কেপচুল , চিৰাপ আদিয়ে এই ৰোগ নিৰাময় কৰে ।
🔷🚫#অপকাৰী_গুণ⛔🔷
☢☢অমিতাৰ অপকাৰী গুণ নাই যদিও
ভালৰ মাজতো বেয়াগুণ থাকে। সেয়ে-
🚺1- অত্যধিক মাত্ৰাত অমিতা খালে পেটৰ অপকাৰ কৰিব পাৰে । ( বিশেষকৈ #গৰ্ভৱতী মহিলাই অধিক পৰিমাণে নাখাব)
🚺 2. অমিতা অধিক খাই কিছুমানৰ এলাৰ্জি বা ছালৰ কোনো সমস্যা, পেটৰ অসুখ, নতুবা কিবা পাৰ্শ্বক্ৰিয়া অনুভৱ কৰিলে নাখাব বা কমাই খাব ।
🚺 3. আন কিছু ৰোগত অমিতাই অপকাৰ কৰিব পাৰে । সেয়ে চিকিৎসাধীন জটিল ৰোগীয়ে চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ লৈ অমিতা খাব । ➡সংগ্ৰহ
#শেষত_দুআষাৰ
অমিতাৰ অশেষ গুণাগুণৰ বিপৰীতে বজাৰৰ অধিক মূল্যৰ অন্যান্য পাচলিৰ তুলনাত অমিতাৰ মূল্য কিছু কম (বিশেষকৈ গাঁৱত ) আৰু বিষাক্ত ৰাসায়নিক দৰৱমুক্ত । তথাপি দেখা যায় কিছুমানে অমিতা খাবলৈ অনিচ্ছা কৰে । সেয়া যি কাৰণতে নহওক, দেহৰ উপকাৰী নানা ঔষধি গুণসমৃদ্ধ অমিতা সকলোৱে খাওক । বিভিন্ন জুতিৰে খাওক , ল'ৰাছোৱালীকো খুৱাওক । পাচলিৰ নাতনি পুৰাবলৈ ঘৰৰ আশে পাশে দুজোপামান অমিতাগছ নিশ্চয় ৰুব । ( Assamese Health Tips )
শ্ৰী যতীন দাস ।
মালয়বাৰী । কামৰূপ -ম/অসম
No comments:
Post a Comment